Nesta edição do Tempero Brasil Portugal, em parceria com a Apex Brasil, esta atração do Festival será realizada na CASA BRASIL LISBOA BICENTENÁRIO 2022.
Data: 11 e 12/11/2022 Local: Av da Liberdade, 12 *Aula Show gratuitas,com degustação. Vagas limitadas.
Receita: Bobó de Camarão
Dia 11/11/2022 , sexta-feira - 19h às 20h Inscrições gratuitas pelo link
Inscrições gratuitas pelo link: https://ncv.microsoft.com/jlfskKl9wO
Tereza Pain, esta agitada cozinheira apaixonada pela Bahia exibe energia e inquietude em cada movimento. Premiada e reconhecida dentro e fora do Brasil, ela é uma das chefs baianas vistas fora da Bahia como profissional que conseguiu atualizar e promover a culinária local. Inovou, mas com absoluto respeito às origens. “Quando saí do país, a minha intenção foi justamente buscar técnicas internacionais que pudessem valorizar o que a nossa culinária tem de melhor.” , afirma Tereza. Tereza dedica seu trabalho e sua pesquisa aos ingredientes locais, desenvolvendo uma cozinha baiana legitimada pelos saberes e sabores da sua terra, com as influências da Espanha, Portugal e Itália. Um grande sonho é criar uma escola técnica de gastronomia onde ela possa passar para as gerações futuras que saber dominar o uso de um bom dendê, tem o mesmo valor de se trabalhar bem com foie-gras ou trufas.
Receita: Moqueca de Peixe e Camarão
Dia 12/11/2022 , sábado- 16h30 às 18h Inscrições gratuitas pelo link
Inscrições gratuitas pelo link: https://ncv.microsoft.com/E9mn6aflOM
O Chef Vitor Sobral é a grande referência da gastronomia nacional. Conhecido pela sua forma única de interpretar e modernizar pratos tradicionais portugueses, é mestre a conservar temperos e sabores tipicamente nossos. Nascido em 1967, na margem sul do rio Tejo, enraíza a sua matriz de sabores nos paladares do litoral alentejano. O seu percurso levou-o aos restaurantes mais conhecidos, tendo hoje os seus próprios espaços na Tasca da Esquina, Peixaria da Esquina, Balcão da Esquina, Padaria da Esquina, Talho da Esquina, em Lisboa e seu mais novo empreendimento, o Lota da Esquina, em Cascais. Espaços de referência onde Portugal se serve à mesa com uma dose generosa de inovação e inspiração. Pelo reconhecimento dos seus esforços, dom e talento, o Chef Vitor Sobral recebeu, entre muitos outros reconhecimentos, o grau de comendador da Ordem do Infante D. Henrique, em Março de 2006. É Chef consultor gastronómico de várias marcas de renome, como a TAP, Vista Alegre, Silampos, Oliveira da Serra, Norge, Vinhos Paulo Laureano, entre outros, colaborando ainda com alguns restaurantes. Além disso, prevalece a sua vontade de partilhar conhecimento com os portugueses, quer seja a nível da formação ou da edição de livros.
Tereza Pain, esta agitada cozinheira apaixonada pela Bahia exibe energia e inquietude em cada movimento. Premiada e reconhecida dentro e fora do Brasil, ela é uma das chefs baianas vistas fora da Bahia como profissional que conseguiu atualizar e promover a culinária local. Inovou, mas com absoluto respeito às origens. “Quando saí do país, a minha intenção foi justamente buscar técnicas internacionais que pudessem valorizar o que a nossa culinária tem de melhor.” , afirma Tereza. Tereza dedica seu trabalho e sua pesquisa aos ingredientes locais, desenvolvendo uma cozinha baiana legitimada pelos saberes e sabores da sua terra, com as influências da Espanha, Portugal e Itália. Um grande sonho é criar uma escola técnica de gastronomia onde ela possa passar para as gerações futuras que saber dominar o uso de um bom dendê, tem o mesmo valor de se trabalhar bem com foie-gras ou trufas.
Ministério do Turismo apresenta:
